Recettes

Sorbet de betteraves rouges

500 g de sucre, 1 litre d’eau, 4 belles betteraves rouges, 6 cl de vinaigre balsamique.
500 g de sucre, 1 litre d’eau, 4 belles betteraves rouges, 6 cl de vinaigre balsamique.
Faire bouillir 5 min un sirop composé du sucre et de l’eau.
Faire bouillir 5 min un sirop composé du sucre et de l’eau.
Couper les betteraves rouges cuites en dés. Arroser avec le sirop et 6 cl de vinaigre balsamique.
Couper les betteraves rouges cuites en dés. Arroser avec le sirop et 6 cl de vinaigre balsamique.
Passer le tout au blender et cuire.
Passer le tout au blender et cuire.
Laisser refroidir, puis passer à la turbine à glace ou laisser au congélateur en remuant vivement au fouet toutes les demi-heures jusqu’à ce que le mélange soit « dur ».
Laisser refroidir, puis passer à la turbine à glace ou laisser au congélateur en remuant vivement au fouet toutes les demi-heures jusqu’à ce que le mélange soit « dur ».
Déguster.
Déguster.

2 litres environ

  • Faire bouillir 5 min un sirop composé de 500 g de sucre et d’un litre d’eau.
  • Couper quatre belles betteraves rouges cuites en dés.
  • Arroser avec le sirop et 6 cl de vinaigre balsamique.
  • Passer le tout au blender.
  • Laisser refroidir, puis passer à la turbine à glace ou laisser au congélateur en remuant vivement au fouet toutes les demi-heures jusqu’à ce que le mélange soit « dur ».