La pâte
• Dans un saladier, mélanger 3 œufs et 250 g de farine fluide.
• Délayer au fur et à mesure avec 0,5 l de lait.
• Ajouter l’arôme de votre choix (vanille, fleur d’oranger…) à votre convenance.
Le chocolat
• Au bain‑marie, faire fondre 150 g de chocolat noir avec 40 g de gingembre confit coupé en petits dés et 30 g de beurre.
Environ 15 crêpes
• Faire cuire à feu vif les crêpes dans une crêpière légèrement beurrée.
• Étaler un peu de chocolat au gingembre sur les crêpes et déguster tiède.