Le diamant noir est aussi chez nous !
À l’évocation de la truffe, tout le monde pense aussitôt au Périgord et à sa célèbre truffe noire. Or, ce champignon est aussi récolté en Lot‑et‑Garonne en hiver. Actuellement, c’est la pleine saison de la truffe d’été. Depuis 1987, l’association des trufficulteurs 47 œuvre pour développer les truffières dans le département, en sélectionnant les terrains, les plants truffiers et en promulguant des conseils de culture.
