Six animations sont programmées dans
les nouveaux établissements labélisés
EBE*.
• 13 novembre à Miramont-de-Guyenne : les fruits et
légumes bio distribués par Sainfruit (Mazères)
• 18 novembre à Penne-d’Agenais : les yaourts, le fromage
blanc et le lait de la ferme des Flots blancs (Mézin)
• 18 novembre à Mézin : les farines et légumineuses bio de
l’exploitation agricole Sain’Biose (Lannes)
• 20 novembre à Sainte-Livrade : les fruits et légumes bio
distribués par Sainfruit (Mazères)
• 20 novembre à Port-Sainte-Marie : les œufs de la
coopérative de producteurs d’œufs Biogalline (Saint-
Jean-de-Thurac)
• 21 novembre au Mas-d'Agenais : les yaourts, le fromage
blanc et le lait de la ferme des Flots blancs (Mézin)
* Le collège de Casteljaloux est également labellisé EBE.
Le Lot-et-Garonne est le premier département de Nouvelle-Aquitaine dont tous les collèges publics sont labellisés EBE.
2 questions à Thomas BREUZET
Les 24 collèges publics du
département (hors cité scolaire)
ont le label Établissement bio
engagé. De quoi s’agit-il ?TB : Ce label, créé en 2012 et
attribué par Interbio Nouvelle-Aquitaine, vise à encourager
et mettre en valeur les
établissements qui ont réussi
à atteindre et dépasser les
préconisations du Grenelle de
l’Environnement, réaffirmées par
le Plan Ambition Bio 2027 en
termes d’approvisionnement des
restaurants collectifs. Il permet à
tous les établissements utilisant
au moins 22 % de produits issus
de l’agriculture biologique dans
leurs cuisines de valoriser leur
démarche en faveur de la bio.
Comment se positionne le
département par rapport
aux autres départements de
Nouvelle-Aquitaine ?TB : En 2023, le Département
de Lot-et-Garonne s’est fixé
d’atteindre l’objectif ambitieux de
« 100 % des collèges labellisés »
en 3 ans. En 2025, l’objectif
est largement atteint grâce
au soutien et à l’implication
de l’ensemble des équipes
départementales. Il devient
donc le premier Département
de Nouvelle-Aquitaine dont
tous les collèges publics sont
labellisés EBE. Au total sur la
Région, ce sont 61 collèges qui
sont labellisés dont 24 en Lot-et-
Garonne.
Thomas BREUZET,
Président de la commission Restauration collective d'Interbio
1,4 million de repas par an servis dans les collèges publics
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À la une
Éducation
Une bonne dose d’énergie
THIERRY BRETON
L’importance d’une alimentation saine et
variée n’est plus à faire. Source d’énergie,
elle joue un rôle clef dans le maintien de
la concentration nécessaire à la réussite
scolaire de nos ados. Afin de devenir
ambassadeur du mieux manger à la maison,
ils doivent pouvoir parler de ce qui est servi
dans leur assiette. Alors dès novembre, le
Département leur propose de rencontrer et
d’échanger avec des producteurs locaux.
Il n’y a pas de miracle et encore moins de
mystère. Pour que nos ados finissent leur
assiette, il faut que ce soit bon ! Pour cela, le
Département peut compter sur les équipes
de cuisine des collèges qui, depuis 15 ans,
préparent des menus équilibrés dans le cadre
du dispositif « Du 47 dans nos assiettes ». Le
but est de leur proposer une alimentation
saine favorisant la concentration, l’énergie
et bénéfique pour la santé. Elle contribue
pour beaucoup à leur réussite scolaire et
à leur bien-être général. Mais retrouver
ou découvrir le plaisir de manger passe
par un changement des comportements
alimentaires et la compréhension de ce
qu’on mange. Là, le Département joue un
rôle fondamental. À la rentrée des vacances
de Toussaint, des producteurs locaux iront
présenter leurs produits aux collégiens des
6 (sur 7) nouveaux établissements labellisés
EBE (Établissement bio engagés).
Derrière les pommes, les kiwis, le
raisin, les yaourts, les crèmes desserts, les
farines et les œufs servant de base à de
nombreuses recettes se cachent des femmes
et des hommes passionnés. Ils seront
intarissables sur l’alimentation de leurs
animaux ou les modes de culture utilisées.
Ils donneront aussi peut-être des secrets de
fabrication.
Riches de ce savoir, les jeunes pourront, le
soir, résumer cette expérience pédagogique
au bien manger local à leurs parents.
Plus d’infos sur le programme « Du 47 dans nos assiettes »Derrière le lait, une vache…
