En règle générale, les industriels qui
s’installent à l’Agropole ont déjà une idée
bien précise du produit qu’ils veulent
commercialiser, des ingrédients à utiliser
et de la recette. Mais ce n’est pas toujours le
cas. Des profils différents ou atypiques font
parfois leur apparition. L’idée est là mais
pas la matière première ou inversement
la matière première est là, mais pas
l’idée. Preuve qu’Agropole est vraiment
une technopole capable de s’adapter
aux besoins de chacun et de trouver une
solution sur-mesure.
EXPLICATION
Trouver la matière première
Le Lot-et-Garonne est bien
le « jardin de la France »
avec quelque 70 variétés de
productions. Mais parfois, la
production fait défaut ! Ou
du moins, elle est marginale
pour développer un produit
fini en quantité industrielle.
Qu'à cela ne tienne, il suffit de
développer la production auprès
d’agriculteurs volontaires pour
se lancer dans l’expérimentation.
Aussi, une filière stévia bio a vu
le jour en Nouvelle-Aquitaine
sous l’impulsion de l'entreprise
Oviatis (lire page 16). Même
démarche pour la filière houblon
ou encore la filière chanvre. Résultat : une
production locale de chanvre
va naître et sera un véritable
débouché pour l’agriculture
future et l’emploi agricole local.
Valoriser les légumes « moches »…
La Fabrique à soupe est née de
la volonté de Didier Escuraing,
producteur de betteraves à
Layrac, de valoriser son surplus
de production et d’écouler
les légumes invendables (car
trop « moches » c’est-à-dire ne
répondant pas aux standards de
commercialisation). Objectif :
éviter le gaspillage. Il a donc
travaillé avec Agrotec pour
développer un produit – une
recette répondant à ses
attentes : en l’occurrence
une soupe ! « La fabrique » se
trouve sur l’exploitation de
l’agriculteur qui avait déjà
réalisé des investissements.
Agropole a juste apporté
une touche finale en termes
d’équipement. Aujourd’hui,
l’unité de production
est accessible à tous les
agriculteurs voulant faire
comme Didier : éviter de perdre
des matières premières et
transformer une partie de leurs
récoltes. Les produits sont
vendus sous la marque Terre de
délices.
Chanvre de Garonne
