Opérationnel depuis septembre dernier, le Jardin des filtres, espace dédié au traitement des eaux usées de la coopérative Les Vignerons de Buzet, est aussi écologique qu’esthétique. Visible depuis l’autoroute, cette station s’intègre en effet parfaitement dans le paysage, mais elle est surtout exemplaire d’un point de vue environnemental. « Chaque année, nous rejetons 15 millions de litres d’eau pour produire environ 10 millions de litres de vin », explique Yoan Lecuona, responsable du projet et, plus largement, de la qualité et de l’environnement de la cave. Ne vous méprenez pas : il n’y pas d’eau dans le vin. L’eau est utilisée pour nettoyer les bouteilles, les cuves, les installations… Et pour la recycler, la coopérative a donc lancé une réflexion visant à utiliser le pouvoir filtrant des plantes pour la rincer et la rejeter ensuite dans la nature.
Il aura fallu trois ans pour que ce projet mûrisse, à l’image des vins produits sur place qui attendent la bonne maturation avant d’être commercialisés. « C’est un concept unique à cette échelle. Nous n’avions donc pas d’éléments de comparaison », poursuit le chef de projet. Les autorités environnementales n’avaient pas plus de recul ! Les procédures pour valider le projet ont par conséquent été longues.
L’expérience et les compétences de BlueSET, entreprise concevant des écosystèmes d’épuration naturelle, ont été des atouts considérables pour mettre sur pied le jardin. Inclinaison douce des sols pour favoriser l’écoulement, reconstitution d’un écosystème biologique, zéro recours aux intrants chimiques… le tout est calqué finalement sur le modèle de la nature. Cet effort a d’ailleurs été salué et récompensé par le Trophée Diversité et Responsabilité sociétale des petites et moyennes entreprises, dans le cadre d’un concours organisé par le magazine spécialisé LSA.
Le partenariat avec la Sepanlog, association lot-et-garonnaise de protection de la nature, a permis d’identifier la trentaine de plantes utiles au traitement des eaux. « Toutes les plantes utilisées sont prélevées dans un rayon de 30 km pour reproduire la biodiversité locale. » Après trois mois de fonctionnement, les équipes de Buzet procèdent aux ultimes ajustements, mais le système a déjà fait ses preuves. Intégré dans le circuit de visite de la cave, ce jardin unique dans la filière vini‑viticole offrira un visage différent selon les saisons. Mais il incarnera toujours la philosophie des Vignerons de Buzet, qui ont mis le développement durable au cœur de leur stratégie de développement.
D’autres projets fourmillent déjà pour aller encore plus loin dans l’innovation et dans une viticulture toujours plus respectueuse de l’Homme et de la Nature. À suivre…
Le Jardin des filtres en chiffres La coopérative Les vignerons de Buzet en chiffres