Évelyne Leterme. Éditions du Rouergue. 208 pages. 29,90 €
Forte de ce qu’elle a appris des paysans auprès desquels elle prospecte des variétés anciennes depuis plus de 30 ans et de sa pratique de l’arboriculture, Évelyne Leterme dessine ce que pourrait être un verger d’avenir, à haute valeur biologique et s’appuyant sur la diversité génétique. Riche d’exemples et de conseils pratiques agrémentés de nombreuses photographies et schémas, ce livre relate plusieurs expériences réussies autour des haies fruitières et des associations de plantes.